El boom de la masa madre no fue solo de la cuarentena, ya que la tendencia de consumo llegó para quedarse. Ahora Recoleta tiene un nuevo local, llamado Madre, especializado en estos panificados orgánicos.
El mini punto de venta tiene un formato express, para llevar, y se encuentra ubicado en Rodríguez Peña 1355, a metros de la intersección con Juncal. La apertura oficial se concretó en la segunda quincena de enero, con un evento de inauguración.
En la presentación se ofrecieron degustaciones de los productos, que incluyen panes, croissants, pain au chocolat, scones de queso, facturas, brownies, pre pizzas, entre otros. Todas las propuestas son frescas, de consumo en el día.
Además de la venta al público la proveeduría de panes artesanos también ofrece distribución a restaurantes. Antes de contar con su propio local la venta se concentraba en el canal online -desde sus redes sociales-, a través de la entrega de pedidos a domicilio.
